Das unsere neue Heimat der Vinschgau landschaftlich, historisch und kulinarisch zu wertvoll ist um nur hindurchzufahren habe ich euch bereits mehrfach dargelegt. Diejenigen, welche die Tipps und Routen in Angriff genommen haben, werden mir da in vollem Umfang Recht geben.

Was für den Vinschgau gilt, das gilt ebenfalls für das angrenzende Burggrafenamt und das Etschtal. Wobei Teile des Vinschgau ebenfalls zum Bezirk Burggrafenamt zählen.

Irgendwie erinnert es uns an unsere „alte Heimat“ im Großraum Trier mit dem Moseltal. Man kann sich in der Nähe des Flusses aufhalten und findet wunderschöne Plätze und Orte oder man fährt links oder rechts aufwärts in die Höhen und schon ändert sich in Minutenschnelle die Topographie und man fühlt sich wie in einer komplett anderen Region.

In Sachen Einkehren habe ich euch bereits das Hochplateau Tschögglberg mit dem Schermoossattel und die gegenüberliegende Seite der Etsch mit dem Gampenpass in Sachen Einkehren ausreichend nähergebracht.

Jetzt bleiben wir unten im Tal in der Nähe der Etsch und dort finden wir, idyllisch und ruhig zwischen den Apfelplantagen gelegen, das Restaurant Krebsbach.

Bei sonnigem Wetter gibt es hier unten wohl kaum einen feineren Platz zum Verweilen, als auf der Terrasse vom „Krebsbach“. Im Teich kann man direkt das beobachten, das wenig später geschmackvoll hergerichtet auf den Teller kommt. Alles wunderbar eingebettet in der Natur kommt man sich irgendwie vor wie im Auenland. Okay – Personal und die anderen Gäste haben eine andere Körpergröße als die Hobbits bei Tolkien, aber als metaphorischer Vergleich sei es an dieser Stelle gestattet.

Feiner Saibling und Forelle steht hier unter anderem auf der Speisekarte und wir können es nur rundum empfehlen. Besser zubereitet bekommt man seinen Fisch auch nicht in Meeresnähe und frischer ebenfalls nicht. Irgendwie faszinierend. Einen Steinwurf entfernt vom Gampenpass und vom Mendel genießt man ein Fischgericht in einer Qualität als ob man in einem feinen Fischrestaurant in Gabicce Mare an der Adria sitzt. Auch das ist Südtirol und auch das die Vielfalt seiner Gastronomie.

Aber auch die „Carnivoren“ unter uns kommen nicht zu kurz. Auf der Speisekarte finden sich immer schmackhafte Fleischgerichte und auch die Pasta ist richtig lecker.

Bekanntermaßen bin ich Sternzeichen „Gelato“ und insofern findet auch immer ein Eisbecher noch abschließend den Weg in meinen Magen-Darmtrakt. Wäre doch gelacht, wenn wir nicht jede Lücke im „Feinkostcontainer“ adäquat füllen könnten.

Was bleibt jetzt noch? Eigentlich nicht mehr viel. Besucht einfach das Krebsbach und testet die mediterrane Küche zwischen den Bergen.